Metali su anorganski kemijski elementi, ima ih 103, a 80 ih nalazimo u našem organizmu. Minerali čine 4,5% naše tjelesne mase, a glavnina ih se nalazi u kostima. Ne možemo ih stvoriti niti potrošiti i cijeli život ih moramo unositi putem hrane ,vode i lijekova.
Minerale dijelimo na :
- makroelemente-to su oni koje organizam treba u količini većoj od 100 mg, a to su: kalcij,magnezij,kalij,fosfor,natrij,klor,sumpor.
- Mikroelemente- cink,mangan,željezo,flour,bakar,jod
- Elementi u tragovima-selen,bor,krom,silicij,molibden,kobalt

Minerali su neophodni za izgradnju enzima, hormona, hemoglobina, strukturnih bjelančevina, vitamina,a preko njih utječu na gotovo sve sastojke ljudskog organizma.Svaki mineral ima svoju specifičnu funkciju i međusobno minerali su jako povezani.

Lista esencijalnih minerala nije konačna.Za većinu esencijalnih minerala postoje preporučene doze(RDA).Upotreba minerala dobiva sve veći značaj u preventivi i terapiji, isto kao i vitamini,te je preporučljivo prije uzimanja istih posavjetovati se s liječnikom ili ljekarnikom.

Literatura:M.Medić-Šarić,I.Buhač,V.Bradamante: Vitamini i minerali- istine i predrasude